I riassunti , gli appunti i testi contenuti nel nostro sito sono messi a disposizione gratuitamente con finalità illustrative didattiche, scientifiche, a carattere sociale, civile e culturale a tutti i possibili interessati secondo il concetto del fair use e con l' obiettivo del rispetto della direttiva europea 2001/29/CE e dell' art. 70 della legge 633/1941 sul diritto d'autore
Le informazioni di medicina e salute contenute nel sito sono di natura generale ed a scopo puramente divulgativo e per questo motivo non possono sostituire in alcun caso il consiglio di un medico (ovvero un soggetto abilitato legalmente alla professione).
Olio di mais: è estratto dai germi delle cariossidi di Zea mays; la resa in olio è circa del 30%, ma può arrivare fino al 50%. L’olio di mais si ottiene combinando la tecnica di estrazione per pressione con quella per solvente. L’olio grezzo ha un colore ambra scuro, contiene quantità elevate di fosfolipidi e cere. L’olio raffinato è considerato uno dei più pregiati per la sua stabilità all’ossidazione, nonostante l’alto grado di insaturazione. E’ impiegato come olio da tavola, da cucina e anche nella fabbricazione delle margarine, in alcuni casi previa parziale idrogenazione.
Fonte: http://www.galileicrema.it/intraitis/documenti/MaterialeDidattico/tecnologie%20produzione%20olio.doc
Sito web da visitare: http://www.galileicrema.it
Autore del testo: non indicato nel documento di origine
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"Ciò che sappiamo è una goccia, ciò che ignoriamo un oceano!" Isaac Newton. Essendo impossibile tenere a mente l'enorme quantità di informazioni, l'importante è sapere dove ritrovare l'informazione quando questa serve. U. Eco
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