Pale ale

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Pale ale

ALE tipica della zona di Burton on Trent (East Midlands inglese). L’origine della qualifica “pale” (pallida-chiara) deriva dal fatto che queste birre erano più chiare delle PORTER scure che all’epoca imperavano a Londra. In realtà esse sono di colore ambrato, con una qualità più fine delle BITTER (corrispondono in sostanza a delle “BITTER Premium”) ed un gusto particolare, dovuto alla ricchezza di sali MINERALI che caratterizzano l’ACQUA impiegata nel processo produttivo

 

Fonte: http://www.globalexport.it/ita/pubblicazioni/images/babel/0610_Glossario%20del%20beverage.pdf

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