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Questa espressione della lingua inglese, se considerata in senso strettamente letterale, vuol dire calciare o prendere a pedate la cena, con l'ovvio significato di rifiutare una cena indubbiamente cattiva o di pessima qualità. Curiosamente però, tale locuzione, viene ormai comunemente usata con un significato diametralmente opposto nel settore della ristorazione, con la specifica idea o concetto di iniziare un banchetto o un pranzo di lavoro col quale viene inaugurato un meeting, una manifestazione od un congresso di qualunque specie e quindi anche turistico. Solitamente kick-off dinner si trova nei programmi di partecipazione e può considerarsi stretta parente della più nota locuzione farewell dinner, cioè banchetto di gala e cena di commiato con cui si chiude un viaggio o una manifestazione congressuale.
Fonte: http://www.globalexport.it/ita/pubblicazioni/images/babel/10GlossarioTurismo.pdf
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