I riassunti , gli appunti i testi contenuti nel nostro sito sono messi a disposizione gratuitamente con finalità illustrative didattiche, scientifiche, a carattere sociale, civile e culturale a tutti i possibili interessati secondo il concetto del fair use e con l' obiettivo del rispetto della direttiva europea 2001/29/CE e dell' art. 70 della legge 633/1941 sul diritto d'autore
Le informazioni di medicina e salute contenute nel sito sono di natura generale ed a scopo puramente divulgativo e per questo motivo non possono sostituire in alcun caso il consiglio di un medico (ovvero un soggetto abilitato legalmente alla professione).
Vocabolario on line
formàggio Alimento che si ottiene dalla coagulazione del latte di vacca, capra, pecora, bufala o misto, con caglio, fermenti e sale. Una loro classificazione può essere fatta, prendendo in considerazione il tasso di grassi in esso contenuti: possono essere grassi, semigrassi, magri, vengono distinti anche in relazione alla tecnica impiegata per la produzione: possono essere cotti, semicotti e crudi. Infine, anche il tempo di maturazione può influire sul carattere del formaggio, che può così essere fresco o stagionato. il sinonimo è cacio.
Fonte: http://dictionario.wikispaces.com/file/detail/dictionario..doc
Autore del testo: http://macosa.dima.unige.it/
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